黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

黄秋葵清洗方法：

1、先将蒂切去后将棱角也切掉。

2、其次，在秋葵的表面均匀的涂抹上盐，擦洗干净表面的绒毛小刺。

3、最后清洗干净后就可以了，上面的绒毛小刺炒熟就会没有的。不影响食用。

秋葵怎样洗怎样处理秋葵吃法有很多种，可以直接生吃，也可以熬汤吃，还可以和食用醋以及使用盐，拌匀后腌制吃。不过不论是哪种做法，都需要注意要将它彻底清洗干净，因为只有清洗干净了口感才会好。

黄秋葵制作方法/步骤

凉拌黄秋葵

黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮3分钟，捞出过凉，横切成星形。用橄榄油、盐、苹果醋拌一个油醋汁，浇在黄秋葵上拌匀，撒上熟黑芝麻装饰即成。

白灼黄秋葵

黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮3分钟，捞出过凉，顺长剖开，一切为二，放在盘中。黄秋葵上浇上生抽，烧热油，炸香蒜茸，把热油浇在黄秋葵上即成。

清炒黄秋葵

黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮1分钟，捞出过凉，斜切成片。热锅加油爆香蒜茸，下黄秋葵翻炒，加盐调味，即可出锅。可以略加些味精。

适用人群：

它适合一般人群食用，而且特别适合患有肠胃不适、贫血、有消化不良问题的人。如果你运动量大，比如运动人员，或者想美容养颜的人就一定不能放过它哦。