小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。你了解小白菜炒肉的做法吗?下面，小编来为你介绍小白菜炒肉的做法。

制作小白菜炒肉需要准备的材料

主料

小白菜

100g

肉

80g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

十三香

适量

味极鲜酱油

适量

葱

适量

小白菜炒肉烹饪过程中的步骤图

1.小白菜洗净

2.肉切丝 葱切丝

3.小白菜焯水

4.过凉水沥出

5.挤出水分

6.热锅热油 炒至肉断生

7.放入葱丝爆香后放入挤净水分的小白菜

8.放入调味料盛出即可

小白菜的功效与作用

1、提高营养，强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

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