导语：清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。今天jy135小编就给大家介绍一下清蒸黄花鱼的做法，大家去学一下吧~

清蒸黄花鱼的做法

食材：

主料：黄花鱼350g

辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼酱油适量

做法：

1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿;姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。

2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。

3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。

【清蒸黄花鱼的作用功效】

黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经;

黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;

对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

【清蒸黄花鱼的营养价值】

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。