随着环境的污染日益严重，胆结石成为了一种常见的疾病。而治疗胆结石饮食很重要，小编为大家收集整理了胆结石不能吃的食物，供大家学习借鉴参考，希望对你有帮助!

胆结石不能吃的食物

1、忌吃含胆固醇较高的的食物

如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

2、忌吃含高脂肪食物

如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃,因为过多的脂会引起胆囊收缩,导致疼痛。

3、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝

因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

4、忌食辛辣刺激的调味品

如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

5、忌烟、酒、咖啡等

这些带有刺激性的食品能使胃酸过多,胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

胆结石应该吃的食物

1、核桃

核桃含有丰富的亚油酸,可以抑制体内胆固醇的形成,进而降低胆汁中胆固醇的浓度,故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸,可改善胆汁成分,有利于结石的排出。

2、胡萝卜

中医认为,萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明,将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积,对胆结石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用,所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。

3、黑木耳

黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

4、生姜

人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加,合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成,可相对减少胆汁中粘蛋白的形成,从而达到抑制胆结石的目的。

5、橙子

常吃橙子不仅可以补充维生素C,还可以帮助人们预防胆结石。橙子中的维生素C含量很高,维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸,从而使胆汁中胆固醇的浓度下降,两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。

实践证明,南瓜抗胆结石作用上不可小视,早上喝两碗南瓜粥,粥内煮一个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥,吃点馒头,喝杯牛奶,其他菜肴也可以照常吃,但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。

6、辣椒

常吃辣椒能预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的辣椒,对缓解病情有一定作用。

7、橄榄油

研究发现,胆结石的形成与人们长年食用动物油也有关,因此胆结石患者要应尽量避免食用动物油,多食用植物油、橄榄油。其中,橄榄油有利于胆管收缩,倡导润滑,有助于结石的排出。

胆结石症状

1、腹痛

胆结石最明显的症状就是胆绞痛,这种疼痛一般来说发生在上腹部或是右上腹部,一般是阵发性的痉挛而引起疼痛,这种疼痛可以逐渐加剧,并且会向着右肩或者是背部放射,这种疼痛产生的原因是因为胆结石在胆囊内移动,从而使得结石在胆囊管内发生阻塞。

2、恶心、呕吐等胃肠道症状

胆结石急性发作的时候不仅仅会出现疼痛,并且还会伴随着恶心、呕吐等胃肠道症状,腹痛的症状可以在腹痛之后获得明显的好转,胆结石患者在以上症状发生后会出现厌弃油腻食物以及消化不良等症状,也就是说胆结石在患者出现以上症状后会出现厌弃油腻食物、腹胀以及消化不良的症状。

3、黄疸

黄疸症状一般会在剧烈腹痛之后发生,比较小的结石可能会在饱餐、进食油腻食物后或者是夜晚平卧的时候流入胆管并且造成胆囊管的堵塞,从而可以引起胆绞痛或者是急性胆囊炎。胆囊收缩后比较小的结石可以通过胆囊总管进入胆总管从而发生梗阻性黄疸,但是黄疸的症状一般来说比较轻。胆总管受到巨大的胆囊压迫,可以引起局部的壅塞,或者引起肝细胞的感染并且受到损伤等,从而出现了黄疸。