新鲜的莲藕口感甜脆，当水果可以生吃，效用口感可比梨子。你想自己动手做莲藕虾仁吗?接下来，小编跟你分享莲藕虾仁的图解做法步骤。

莲藕虾仁的食材准备

主料

莲藕

300g

虾仁

150g

泡发黑木耳

200g

胡萝卜

50g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

少许

料酒

少许

葱

适量

淀粉

少许

姜

适量

莲藕虾仁的具体做法步骤

1.主辅料： 莲藕、虾仁、泡发木耳、胡萝卜

2.把虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除虾线

3.放入碗中，加少许料酒、盐腌制入味，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆

4.莲藕洗净去皮，切丁

5.胡萝卜洗净切片

6.锅烧开水，放入莲藕焯制断生，捞出备用

7.同样方法，放入上浆的虾仁飞水断生，捞出备用

8.热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜片煸炒至断生

9.放入木耳翻炒均匀

10.放入备用的虾仁、莲藕，加盐调味

11.加少许味极鲜生抽提味

12.翻炒均匀，即可关火

13.出锅装盘，即可上桌品味

莲藕的营养价值

1、益血生肌血

莲藕中含有非常丰富的钙铁元素，因此对于贫血的人群吃莲藕可以达到补血的效果。莲藕益气补虚，因为莲藕中含有植物蛋白、维生素以及淀粉，这些物质对人体都能起到提高免疫力的效果。将莲藕熟食可以补心，补肾，对于五脏亏虚的人可以起到滋阴养血，补血补气的作用 。同时健身爱好者吃莲藕还可以促进肌肉的生长。

2、美容祛痘

莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌，食用莲藕能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，不仅味道鲜美、营养丰富，而且长期食用还能清热祛痘，滋润皮肤。食用莲藕可保持脸部光泽，有很好的美容去痘的功效哦。

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