红薯对于我们来说并不陌生，红薯的营养价值很高，红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等。你了解红薯面包卷要如何做吗?下面是小编给大家整理的红薯面包卷做法图解。

制作红薯面包卷需要准备的材料

主料

高筋面粉

180g

鸡蛋

1个

汤种面团

80g

辅料

玉米油

20g

盐

1g

白砂糖

30g

红薯馅

适量

酵母

3g

牛奶

适量

红薯面包卷烹饪过程中的步骤图

1.先做汤种面团，清水100克加上高粉20克拌匀，然后加热至浓稠晾凉。

2.糖和盐对角放面包桶，加入牛奶，鸡蛋，汤种面团。

3.加入高粉，上面放酵母再盖上面粉。

4.启动二次和面程序，最后15分钟加入玉米油直至结束。

5.放温暖片发至二倍大。

6.取出排气，分成均等的小面团醒10分钟。

7.这是自己做的红薯馅(制作方法：http://www.haodou.com/recipe/811197)。

8.取一面团擀开。

9.中间放入红薯馅。

10.自上而下卷起。

11.用刀切三刀。

12.放温暖处发至两倍大，刷上蛋液。

13.送入已经预热的烤箱中层170度20分钟(这个温度和时间要看自家的情况来调整)。

14.烤好的面包取出晾在烤网上至温时放保鲜袋保存，第二天吃更好吃呢!

红薯的功效与作用

1、抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。

3、预防肺气肿：进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。

4、控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

5、抗衰：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

6、减肥：减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。

7、通便：红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

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