鸭舌草，又名水锦葵，别名水玉簪、肥菜、合菜，是雨久花科雨久花属植物，是水稻田中一种常见的杂草，它的作用有很多，比如在池塘四周种植鸭舌草可以降低水体的富营养化等，还能入药。下面小编为大家带来鸭舌草的功效与作用及禁忌的详细资料，一起来看看吧。

鸭舌草的功效

成分：含蛋白质，脂肪，纤维素，钙，磷，还含有多种维生素。

性味：甘，凉。

归经：归心、肺、胃经。

功效：清热解毒。用于肠炎，痢疾，咽喉肿痛，牙龈脓肿;外用治虫蛇咬伤，疮疖。

鸭舌草的作用

1、治吐血：鸭舌草一至二两。炖猪瘦肉服。(江西《草药手册》)

2、治赤白痢疾：鸭舌草适量，晒干。每日泡茶服，连服三至四日。(《江苏药材志》)

3、治疔疮：鸭舌草加桐油捣敷患处。(江西《草药手册》)

4、拔牙：水玉簪二钱，玉簪花根二钱，信石一钱，鲫鱼一条(约一斤重)。前三味药共研细粉，去鱼肠杂，装药缝合，挂阴凉通风处约50天后，鱼鳞上即可生出霜样物，即所用的药粉。用时先轻微剥离牙龈，点上此药(约一个鳞片上的药量)，片刻以后，牙即可拔下。此药不可咽下，以免中毒。(《陕西中草药》离骨散)

5、治蛇、虫咬伤：鲜鸭舌草，捣敷。(江西《草药手册》)

6、治疗慢性气管炎：取鸭舌草全草1两(干品)，加水煮沸15分钟后加入蜂蜜3～5钱，再煮沸5分钟，为1次量。日服2次，连服30天为一疗程，观察341例，近控42例(12%)，显效121例(35.4%)，好转140例(41.5%)。总有效率88.9%。一般1～2天见效，也有3～4天见效的。以平喘效果较好。

鸭舌草的食用禁忌

治疗慢性气管炎的副作用：少数服药后觉头昏，个别发生胃痛或呕吐，继续服药即随之消失。也可用于急性支气管炎和百日咳。

用法用量：

1、内服：煎汤，5～8钱(鲜者1～2两);或捣汁。外用：捣敷; 或研末撒。

2、鸭舌草与滋阴润燥的猪肉相配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

鸭舌草炖猪肘肉详细步骤

将鸭舌草去杂洗净;猪肘肉洗净切块，锅内加适量水，放入猪肘肉煮沸，加入调料，炖至肉熟透，投入鸭舌草，炖至入味加入味精，出锅装碗即成。

健康提示：猪肘肉具有滋阴润燥的作用。鸭舌草与猪肘肉相配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

食物相克：猪肘肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

清炒鸭舌草做法步骤

1、将鸭舌草去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出过凉水切成段。

2、锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入鸭舌草、精盐，炒至入味，加入味精，出锅装盘即成。

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