由于南瓜具有提高免疫力的作用，在日本江户时代中期有冬秋季吃南瓜的风俗。你想自己动手做好吃的南瓜绿豆汤吗?接下来，小编跟你分享绿豆南瓜汤的图解做法。

南瓜绿豆汤的食材准备

主料

南瓜

350g

绿豆

100g

辅料

冰糖

30g

南瓜绿豆汤的具体做法步骤

1.准备主食材：老南瓜、绿豆。

2.南瓜削皮，去瓤，清洗干净，切成块。

3.锅中倒入冷水，绿豆冲洗干净，倒入锅中。

4.盖上锅盖，大火煮到水开后，改小火慢慢煮制。

5.煮至绿豆稍微开花，下入南瓜块，继续煮。

6.绿豆煮到软烂，南瓜变软后就可以关火出锅了。

7.放入几块冰糖，放冰箱里冰镇一会儿，盛碗里就可以喝了，凉爽。

南瓜的基本介绍

南瓜是葫芦科南瓜属的植物，一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。

因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。

南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。

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