《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。羊肉历来是人们进补食物的选择。平时生活中你会做羊肉丸子汤吗?下面是小编给大家整理羊肉丸子汤的材料和做法。

羊肉丸子汤的材料

主料

羊肉馅

500g

白萝卜

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

白胡椒

适量

香菜

适量

羊肉丸子汤的做法

1.白萝卜切成丝

2.羊肉馅里面加入葱末、姜末、盐和清水

3.用水打馅，快速搅拌，使得羊肉馅变成可以拉丝的状态，腌制

4.锅中做水

5.水开之后加入葱末

6.加入白萝卜，转为小火，用勺子将肉馅弄成丸子，放入锅中，丸子成型再转为中火

羊肉祛除膻味的窍门

窍门一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。

窍门二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。

窍门三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。

窍门四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。

窍门五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。

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