奶油蛋糕的做法步骤,怎么做好吃的奶油蛋糕
发布时间:2017-03-05 19:52
优质奶油必须保存于冷藏设备中,适宜温度为-5-5摄氏度范围。你想自己动手做好吃的奶油蛋糕吗?现在,小编来告诉你奶油蛋糕的图解做法。
奶油蛋糕的制作食材
主料
鸡蛋
4个
低粉
90g
辅料
玉米油
35ml
盐
一点
白糖
80g
水
45ml
淡奶油
300ml
糖粉
适量
彩糖
适量
奶油蛋糕的做法步骤

1.准备好材料。

2.玉米油加水拌成米汤状。

3.加入30克糖搅拌至糖融化。

4.筛入过筛两次的低粉,搅拌到无干粉。

5.分两次加入蛋黄。

6.混合成蛋黄糊待用。

7.蛋白加50克白糖打至9分发。

8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。

9.倒入方形蛋糕模具中,震几下气泡。

10.烤箱预热180度中层25分钟。

11.淡奶油加糖粉打发。

12.烤好的蛋糕放凉后切成两片,在上面涂上奶油。

13.再放上另一片蛋糕。

14.涂上奶油。

15.把蛋糕切成小块,用慕斯围边围好,用裱花嘴装饰。

16.上面撒上彩色糖和银珠装饰即可。
奶油的介绍
奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。
奶油的营养成分(营养素含量/每100克)
营养素
含量(每100克)
热量(大卡)
224.67
碳水化合物(克)
12.40
脂肪(克)
16.00
蛋白质(克)
8.00
纤维素(克)
一
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