对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。你想了解好吃的大对虾要怎么做吗?下面就让小编给你讲一讲大对虾的做法有哪些?

一、酱爆南美大对虾的做法

材料

主料：南美对虾

配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱

做法

1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀;

2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁;

3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出;

4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1、南美对虾超市有卖，价钱不贵，和北极甜虾差不多，而且买来时就是熟的，经油炸后可以连壳吃，增加钙质的吸收。

2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。

二、油㸆对虾的做法

材料

对虾，葱，姜，盐，料酒，白糖，鸡精，香油

做法

1.对虾去头部沙包、背部沙线，将虾须整理整齐

2.放锅里煎至虾身变红，撒上葱姜丝

3.放料酒、盐、白糖、高汤，小火㸆入味，放鸡精、香油

4.ok

三、彩椒蒸对虾的做法

材料

冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖

做法

1.材料：冰冻对虾，彩椒，蒜

2.蒜头去皮去蒂，切末

3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀

4.对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。(虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起)

5.把彩椒末均匀的撒在虾身上

6.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。(虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感)

四、焅大虾的做法

材料

海虾，番茄酱，酱油，料酒，糖，盐，醋，味精，香油

做法

1、将虾整理干净，过油，变色捞出。

2、锅放底油，下葱姜爆香;下番茄酱、料酒、糖、酱油、一点醋，小火靠制汤汁浓稠。

3、最后加入味精、香油，将虾码在盘中把汤汁淋在上面即可。

小诀窍

汤汁一定要靠到粘稠，起亮。