酸辣粉丝是四川，重庆一带流传的一种传统小吃，物廉价美，麻辣鲜香，油而不腻，受到大家的喜爱。以下是由小编整理关于酸辣粉丝怎么吃好吃的内容，希望大家喜欢!

酸辣粉丝好吃的做法

酸辣粉丝的做法一

食材准备

粉丝，酸菜，姜，葱，辣椒，花生，香菜，醋，芝麻，香油，糖，豆瓣酱，盐。

方法步骤

1、将粉丝用清水泡软，洗净;

2、酸菜洗净切小块;

3、花生下油锅炒熟，盛出;

4、锅中油爆香葱姜;然后撒芝麻，辣椒面;

5、倒入酸菜，加糖，翻炒均匀后加水;

6、放粉丝，大火煮开，加豆瓣酱，再煮片刻关火;

7、放醋，食盐，香菜，淋香油即可。

酸辣粉丝的做法二

食材准备

粉条1小把，花生米，彩椒少许，豇豆，圆白菜，肉末1汤匙，洋葱，辣酱1汤匙，麻辣酱2汤匙，味精1克，白糖1克，芝麻1克，食用油10克，生抽1/2汤匙，醋2汤匙，料酒1/2汤匙。

方法步骤

1、将粉条煮熟;

2、花生米用微波炉打2分钟，捣碎;

3、彩椒、洋葱洗净切碎丁;

4、圆白菜叶洗净切丝，豇豆洗净切段焯水;

5、肉末用清水打散;

6、起锅放油、洋葱、肉末、辣酱煸炒至香;

7、然后放彩椒丁，放汤，加调料入味;

8、取碗放粉条及菜、麻辣酱，浇炒好的酸辣汤汁，撒花生碎、芝麻即可。

酸辣粉丝的做法三

食材准备

细粉丝，牛肉汤，花生碎，香菜，盐菜，白糖，蚝油，胡椒粉，白醋，老抽，盐，味精，香油，红油，麻椒油。

方法步骤

1、细粉丝用水洗干净，锅中放水烧开，下入细粉丝煮熟，捞出沥干水分，放到一个大碗里;

2、取一个小碗加白糖、蚝油、胡椒粉、白醋、生抽、盐、味精搅拌均匀;

3、把花生炒熟，去皮，用擀面棍擀成花生碎;

4、香菜用水洗净，沥干水分，切成香菜末;

5、将牛肉汤用锅烧开，倒入调味汁，烧开;

6、将烧开的牛肉汤浇在细粉丝上，加香油、红油、麻椒油拌均;

7、再在粉丝上放上香菜末、盐菜末和花生碎即可。

粉丝的基本介绍

是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝，是中国常见的食品之一。粉丝品种繁多，除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等，其中以绿豆粉最佳，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。

粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种;按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同;根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。

粉丝的功效与作用

1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3、但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

粉丝的营养价值

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。