茄子是很常见的一种食物，在我们的餐桌上，到处可见茄子的“身影”，那么你知道茄子要怎么烤好吃吗?下面小编给你分享一下烤茄子的做法吧。

烤茄子的食材准备

烤茄子的做法教程

1.准备材料

2.茄子洗净，擦去表面的水，对半切开，最好不要切断了

3.在切口处刷一层油，撒一层油，放入微波炉先烤5-10分钟，让它变软

4.把其他配料切碎，放入油，盐，酱油腌制一会

5.把所有配料均匀塞入已烤软的茄子当中

6.再放入微波炉烤五分钟即可

7.可以只吃里面的肉，也可以连皮一起吃掉哟

茄子的营养价值

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子含有丰富的微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值，从而对于消化道肿瘤的预防起到了很好的效果!

因为茄子中的生物碱对于帮助人们减低胆固醇的效果非常好，所以老年朋友们可以多食用一些紫茄子，而对于年轻的朋友们来说，茄子帮助缓解痛经症状也起到了促进作用，并且茄子对于胃部养生的帮助也是很大，所以总体来说茄子的养生价值是很丰富的!