薯条是肯德基与麦当劳常点的食物，大家都知道是由土豆油炸而成的。你对它的历史及种植技术又有多少了解呢，那么下面一起来看看小编为你们准备的资料，希望能够对您有所帮助。

土豆别名

“ 马铃薯”因酷似马 铃铛而得名，此称呼最早见于 康熙年间的《松溪县志食货》。 中国东北、河北称 土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋， 广东称之为 薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

土豆的历史

传入中国

马铃薯何时从何地传入中国，尚难确切断定。根据 陕西省 兴平县县志的记载，16世纪时马铃薯已传入中国。

传播世界

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的 秘鲁南部地区。 安第斯山脉海拔3800米之上的 的的喀喀湖区可能是最早栽培马铃薯的地方。在距今大约7000年前，一支 印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，是他们最早发现并食用了野生的马铃薯。

最重要的马铃薯栽培种是 四倍体种。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于1570年从南美的 哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型。

十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。

1586年英国人在 加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，英国的气候适合 马铃薯的生长，比其他谷物产量高且易于管理。

后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。

1650年马铃薯已经成为 爱尔兰的主要粮食作物，并开始在欧洲普及。

17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦( 裸燕麦)的高寒地区生长，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米、 番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。

1719年由爱尔兰移民带回美国，开始在美国种植。

十八世纪初期，俄国 彼得大帝游历欧洲时，以重金买了一袋马铃薯，种在宫廷花园里，后来逐渐发展到民间种植

大棚种植土豆的种植技术

一、选种与催芽

1、品种选择：选择健全无病虫害、薯型好、薯皮柔嫩光滑、大小适中、薯肉较紧实、品种特征明显的薯块作种，可选克新系列、克农系列、东农303等品种，其中克新4号外观光滑、黄皮白肉，亩产量达2500公斤左右。

2、催芽：催芽期要根据栽培时间来定，大棚套小拱棚栽培的一般在2月上中旬播种，元月上中旬切块催芽。催芽方法：芽眼大而旺的切一块，芽眼不是很旺的可以两个或三个切一块，块重不低于25克。马铃薯切好后要用草木灰拌一下或在太阳下晒一晒至伤口愈合，有条件的可用酒精浸泡切刀8-10分钟后切种，然后催芽。元月份催芽要采取保温措施，一般在大拱棚中套小拱棚，夜间在小拱棚上盖草帘。大棚选择背风朝阳的位置挖15厘米左右深的催芽池，大小要根据马铃薯用种量来定，一般每亩地的薯种需用40平方米左右的催芽池。池子挖好后先在池内铺一层2厘米左右厚的细潮沙掺细土(不要太湿)，再在上面摆一层薯块，这样可摆3层薯块，每一层薯块都要用沙子盖好，在上面搭小拱棚，夜间盖上草帘。到移栽前10天、芽长1-2厘米时要把薯种全部扒出来在太阳下晒晒炼苗，使得嫩芽健壮后再栽到大田里。

二、栽培与管理

1、栽培：大棚栽培一般在2月上旬，提前7-10天把大棚建好，地翻好整好，每亩施腐熟优质农家肥6000公斤及有机蔬菜专用肥80-100公斤，施足底肥后进行深翻，然后整成宽90厘米、高20厘米的高垄。每垄栽2行，行距50厘米、株距20厘米，开6-8厘米深的浅沟，在沟内每隔20厘米摆一块薯种，浇水后覆土，最后搭上小拱棚。

2、田间管理：出苗后根据墒情及时浇水，原则上保持马铃薯整个生长期土壤见干见湿。出苗至现蕾需水量较少，现蕾至开花期是马铃薯一生中需水最多时期，应保持充足水分，即在薯块膨大期一定要浇一次透水。追肥要在马铃薯刚结时施，每亩施有机蔬菜专用肥50公斤。马铃薯在膨大时容易生长到土表外面，为增产和提高商品性，要进行培土，培土可以分两次进行，第一次在苗子刚封垄时，第二次在马铃薯开始膨大时。

三、病虫害防治

大棚马铃薯病虫害少而轻，虫害主要是蚜虫，发现时可用吡虫啉或锐劲特喷1-2次;病害主要是疫病，在刚发病时用疫霜灵或瑞毒霉喷2-3遍。