排骨要怎么做好吃?在客家菜系当中，最经常出现的一道菜那就是清蒸排骨，只用潮汕普宁黄豆酱和生抽，还有几粒蒜瓣，就非常地美味好吃。下面来和小编一起动手料理吧~

清蒸排骨做法步骤

1.准备调味料：生抽+生粉+普宁黄豆酱

2.排骨洗净，凉水入锅焯水

3.焯过水的排骨，用清水洗去浮沫

4.各自取出适量的量加入排骨中，搅拌均匀

5.再加入切好的蒜末

6.再次搅拌均匀，腌制3个钟头以上

7.凉水入锅

8.大火蒸30分钟左右，关火虚蒸5分钟

9.出锅，撒上葱粒点缀