韭菜又名壮阳草，是众所周知的壮阳蔬菜。你想知道好吃的韭菜饺子馅是如何做的吗?接下来，小编跟你分享韭菜饺子馅的做法。

韭菜饺子馅的制作食材

主料

韭菜

200g

白菜

300g

猪肉末

150g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

十三香饺子调料

适量

酱油

适量

韭菜饺子馅的做法步骤

1.白菜剁碎，加1小勺盐腌15分钟，

2.韭菜洗净沥水后，切成末，

3.榨一些花椒油，

4.猪肉末打散，

5.加入1汤匙酱油，顺一个方向搅拌均匀，

6.加入花椒油，顺同一个方向搅拌均匀，

7.加入十三香饺子调料，顺一个方向搅拌均匀，

8.加入攥水后的白菜末，顺一个方向搅拌均匀，

9.加入韭菜末，加入2小勺盐，

10.顺一个方向搅拌均匀即可。

韭菜的营养价值

韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过 400克。

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