茶道分类_茶道分那几步

发布时间:2017-05-04 15:40

随着中国佛教文化的传播,茶文化也同时传到了日本。饮茶很快成了日本的风尚。下面是小编精心为你整理的茶道分类,一起来看看。

茶道分类

1备茶,把茶饼或茶砖茶沱拨散,散茶直接放入茶荷内

2备具,什么样的茶,选用什么样的茶具

3洁具温壶,洗净器具(用开水温具)以便泡茶。

4赏茶,让客人鉴赏茶叶,介绍茶的品质、是什么茶、产地、年代等

5投茶,投放干壶或盖碗

6润茶,也称洗茶,一般3—5秒即可把壶或盖碗中的茶清润一次,如果是普洱茶,一般要清润两次

7养壶,清润茶汤淋壶(用洗茶的水淋置在壶面上)(紫砂壶冲泡程序)

8冲茶,根据茶叶年限,档次掌握冲泡时间

9湿壶,冲泡要求壶保持较高的温度 (紫砂壶冲泡程序)

10分茶,壶内或盖碗内茶叶先过滤到公道杯中,再次分入小杯(品茗杯)

11敬茶,小杯置干茶托分送,或双手将品茗杯或小杯置于胸前奉茶(以女士,长辈,上司,分先后顺序敬茶)

12,品茗,一口,茶汤入口,细细感受茶的醇度,二口,滚动舌头,体会茶的润滑和甘厚,三口,领略茶的顺柔和陈韵(乌龙茶中一次闻香、二次闻香、三才是入口品茗)

以上是 简单的盖碗或壶的冲泡过程,下面介绍杯泡绿茶:

上投法

1备具(干净的玻璃杯)

2温杯(讲玻璃杯用开水温热)

3冲水置七分满

4投茶,把茶叶投入杯中(用手轻轻的摇下杯子,让茶叶浸润)

5赏茶

中投法

1先备具(干净的玻璃杯)

2温杯(先将玻璃杯用开水温热一下)

3冲水置三分

4投茶把茶叶投入杯中

5再冲水置七分满(用手轻轻的摇下杯子,让茶叶浸润 )

6赏茶

下投法

1先备具(干净的玻璃杯)

2温杯(先将玻璃杯用开水温热一下)

3投茶,把茶叶投入杯中

4冲水置七分满(用手轻轻的摇下杯子,让茶叶浸润 )

5赏茶

根据茶叶品质的好坏,选择投放方法,芽尖茶一般以上投法,这样才不会烫伤茶叶,破坏其中的营养物质;较老的茶叶选择下投法。

盖碗茶,先将盖碗温热(温具),然后将茶叶投入杯中,冲水洗茶,再冲茶,最后奉茶。

日本的茶道分几个步骤

现代日本茶道一般在面积不大、清雅别致的茶室里进行。室内有珍贵古玩、名家书画。茶室中间放着供烧水的陶炭(风)炉、茶锅(釜)。炉前排列着专供茶道用的各种沏茶、品茶用具。日本茶道的规矩比较讲究,友人到达时,主人在门口恭候。待宾客坐定,先奉上点心,供客人品尝。然后在炭炉上烧水,将茶放入青瓷碗中。水沸后,由主持人按规程沏水泡茶,依次递给宾客品饮。品茶时要吸气,并发出吱吱声音,表示对主人茶品的赞赏。当喝尽茶汤后,可用大拇指和洁净的纸擦干茶碗,仔细欣赏茶具,且边看边赞“好茶!”以表敬意。仪式结束,客人鞠躬告辞,让人跪坐门侧相送。整个过程,都洋溢着“敬、和、清、寂”的精神。

待客之礼仪与饮法——

1.宾客进入『茶室』之后,依序面对主人就座,宾主对拜称『见过礼』,主人致谢称『恳敬词』。

2.室内从此肃穆,宾主危坐,静看茶娘进退起跪调理茶具,并用小玉杵,将碗里的茶饼研碎。

3.茶声沸响,主人则须恭接茶壶,将沸水注入碗中,使茶末散开,浮起乳白色饽花,香气溢出。

4.将第一碗茶用文漆茶案托着,慢慢走向第一位宾客,跪在面前,以齐眉架式呈献。

5.宾客叩头谢茶、接茶,主人亦须叩头答拜、回礼。

6.如上一碗一碗注,一碗一碗献;待主人最后亦自注一碗,始得各捧起茶碗,轻嗅、浅啜、闲谈。

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