蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕种类有很多，本文是小编整理的蓝莓巧克力水果蛋糕的做法，希望对你有所帮助。

蓝莓巧克力水果蛋糕食材

蓝莓巧克力水果蛋糕做法步骤

1.黑巧克力加热融化

2.融化后放凉放入冰箱冷藏

3.变凝固不会很软的时候就用勺子刮出巧克力碎

4.准备可可蛋糕材料

5.蛋清蛋白分开两个盘里装着

6.蛋黄里加入牛奶和葵花籽油搅拌均匀

7.筛入可可粉和低粉

8.翻拌好的可可面糊

9.蛋清分3次加入砂糖打发，取1/3蛋白加入可可面糊翻拌均匀，

10.再把面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

11.拌好的面糊倒入模具轻摔几下

12.预热好烤箱，放入烤箱下层上下火150度30分钟，再转175度25分钟

13.烤好的蛋糕拿出倒扣放凉，分成3片

14.在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱，再加上一层蛋糕片，直到3片盖上涂上蓝莓酱

15.撒上巧克力碎。

16.加入水果装饰即可

蛋糕食用注意

1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了

2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存

3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。