研究发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。你想自己动手做好吃的玉米发糕吗?下面是小编给大家整理玉米发糕的图解做法。

玉米发糕的食材准备

主料

面粉

80g

玉米面

60g

黄豆面

20g

辅料

鸡蛋

1个

糖

10g

酵母

1g

小苏打

1g

水

150g

玉米发糕的具体做法步骤

1.鸡蛋加酵母白糖打散。

2.加温水搅拌均匀，静置5分钟。

3.筛入玉米面、面粉、黄豆面。

4.画十字拌成面糊，不要画圈。

5.静置两小时发酵好。

6.小苏打加一点水搅拌成苏打水加入面糊中。

7.划十字搅拌均匀，气泡消失。

8.面糊静置20分钟，冷水上锅。

9.水开后再蒸30分钟，关火即开锅取出。

玉米的食疗价值

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

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