进入春季之后，重在健脾养胃。那么春季养生食谱有哪些，能够健脾和养胃呢?下面给大家分享养生药膳食谱吧喜欢养生的朋友值得一看哦。

春季药膳食谱

1、大麦山药粥

大麦山药粥，是一种能健脾消食，通利小便的食物，十分适合于老人信用，吃之，可以增强人体免疫力，让人养心安神延缓衰老的作用。同时又十分利于脾胃消化吸收，尤其是胃功能差的女性，更是十分有利。一般都是先梗米1000克，大麦20克，山药30克。将粳米洗净，大麦浸泡2小时，山药切块，将1000毫升水烧开后，加入粳米和大麦，等到火被烧开之后，再将火转到中小火继续煮，等到20分钟后加入山药块，煮到山药软为止。

2、菊花枸杞猪脚汤

菊花枸杞猪脚汤，具有滋养肝肾、清热明目的效果，对于养护肝脏有一定效果，通常都是选择菊花20克，女贞子12克，枸杞子40克，猪肝200克，盐少许，将菊花、枸杞子、女贞洗净，猪肝切薄片，锅中加入适量水烧开，加入猪肝用大火煮开，再加入菊花，枸杞子和女贞子，再用小火续煮10分钟，最后加盐调味就可。

3、绿豆水晶皮冻

绿豆水晶皮冻，是一道特别好吃的凉菜，绿豆是一种清热解毒，解烦热的食物，一般选择绿豆100克，猪脚1个，还有其他料酒适量、切姜成片、切葱成段与少许盐和适量大料。做法是将绿豆清洗干净，入锅煮烂备用。再把猪脚氽烫5分钟，冲净备用。净猪脚放入砂锅中，加入适量的清水，还有料酒、葱段、姜片、大料，用大火烧开，把水上的浮沫去掉，然后将锅盖合上，转小火炖大约1到2小时，直到猪脚烂后，加入盐调节味道。再将猪脚捞到盘食用，将其他料捞出，把绿豆放到汤中煮5分钟，最后放到小盆中，放到冰箱冷藏一天，就可以形成皮冻，最后切片食用。

女性春季养生药膳

一、龙莲鸡蛋汤

材料：龙眼肉15克、莲子肉50克、鸡蛋2个、生姜1块、大枣4枚、盐少许。

方法：

1、将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净;

2、龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净;

3、莲子肉去心，保留红棕色莲子衣;

4、生姜去皮，切两片，大枣去核;

5、瓦煲内放入适量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小时左右，加入盐少许即可，佐餐食。

功效：具有宁心安神、养血润肤的功效。

二、党参砂仁猪肚汤

用料：猪肚150克、党参15克、高良姜20克、砂仁5克、生姜20克、油盐适量。

做法：

1、将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用;

2、砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

[功效] 理气温脾。

三、芪杜薏米乌龟汤

用料：乌龟1只(约300克)、黄芪30克、薏米15克、杜仲10克、生姜2片、油盐适量。

做法：

1、先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用;

2、黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用;薏米略炒一下备用;将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。

[功效] 健脾、消肿、补肾。

四、眉豆陈皮鲤鱼汤

用料：鲤鱼300克、白眉豆100克、陈皮10克、生姜少许、油盐适量。

做法：

1、将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用;

2、将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。

功效：健脾养胃，利水消肿。

五、淮山党参红枣泥鳅汤

用料：泥鳅250克、黄芪15克、泥鳅15克、淮山30克、红枣15克、生姜3片、油盐适量、料酒适量。

做法：首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋，调味后即可饮用。

功效：健脾和胃，补气养血。

六、鳙鱼党参汤

用料：鳙鱼1000克、党参10克、草果2克、陈皮、桂皮、干姜各3克、胡椒10粒、油盐适量。

做法：

1、将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用;

2、党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用。

功效：温补脾胃。

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