不同美味的花甲做法
发布时间:2016-12-20 21:19
花甲在红海至澳洲及日本中国沿海均有分布,花甲壳内白色或略带紫色,外套窦弯入浅。你想知道花甲有哪些做法吗?下面,小编来为你介绍不同美味的花甲做法。
美味的花甲做法介绍1
材料
花甲王500克,老干妈辣椒酱适量,姜末,盐
做法
1、花甲王洗去泥沙。
2、烧开水,倒入花甲王烫一下,烫至花甲王开口,捞出如有泥沙再冲洗掉,沥干水。
3、下油,爆香姜末,加入适量老干妈辣酱,放入花甲王,加适量盐,翻炒均匀即可!
小诀窍
1、花甲王可以换成花甲或是其他的贝类。
2、因为老干妈辣酱已有咸味,所以只要假如少量盐就好,以免太咸。
美味的花甲做法介绍2
材料
花甲,葱,金不换辣酱,油,蒜头,双簧生抽,辣椒酱
做法
1.蒜头拍扁去衣,剁成蓉;葱切成段;花甲洗净捞起沥干水。
2.爆香蒜蓉和辣椒,将花甲和金不换辣酱倒下锅翻炒。
3.最后放双簧生抽和葱段。
小诀窍
个人喜欢先把花甲用热水烫开口,过冷河后再炒,这样,一来可以把花甲内的沙洗掉,二来可以把死的挑出来,才不会影响整碟菜的效果。
美味的花甲做法介绍3
材料
花甲500克,小葱五根,姜一块,蒜两瓣,红干椒三个,盐少许,料酒一匙,生抽一匙,蚝油一匙。
做法
1.花甲用清水冲洗两三遍,开火,中火,炒锅三成热时下花甲翻炒至开口,倒出后反复用水冲洗,洗净泥沙;
2.葱切寸段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段;
3.炒锅注油,三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝,炒出香味,入花甲,调入料酒、生抽、蚝油和盐,旺火快速炒匀,最后放入葱段炒匀,关火即可。
小诀窍
1.花甲在炒之前的去泥沙清理很重要,所以一定要反复清洗;
2.花甲一定要旺火快炒,炒得太久肉就不鲜嫩了。
美味的花甲做法介绍4
材料
花甲500g,大蒜苗50g
做法
1.花甲泡一小时,洗净后,开水焯下
2.大蒜苗切条
3.蒜姜爆香
4.加入蒜苗
5.加入花甲,加盐、胡椒粉、料酒烧三分钟
6.装盘
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