土豆西红柿炖牛肉的做法

发布时间:2017-01-12 12:54

牛肉中含有丰富的营养价值,牛肉的养生功效是显而易见的。土豆西红柿炖牛肉应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理土豆西红柿炖牛肉的做法。

土豆西红柿炖牛肉的食材准备

主料

牛肉

500g

土豆

2个

西红柿

1个

辅料

3棵

4片

2瓣

蚝油

1汤勺

料酒

1/2汤勺

老抽

适量

2勺

鸡精

1/2勺

花椒粉

适量

八角

2个

土豆西红柿炖牛肉的具体做法步骤

土豆西红柿炖牛肉的做法

1.准备好食材。

土豆西红柿炖牛肉的做法

2.牛肉洗净切1厘米见方的小块,土豆去皮洗净,也切1厘米左右的方块,用水浸泡十五分钟,西红柿切片,葱切碎,姜切片,蒜拍碎。所以材料准备好备用。

土豆西红柿炖牛肉的做法

3.牛肉冷水下锅,大火烧开焯三分钟,撇去浮末,捞出控干水分。

土豆西红柿炖牛肉的做法

4.起锅热油,下入焯好的牛肉翻炒片刻。

土豆西红柿炖牛肉的做法

5.依次加入葱姜蒜,八角炒香,加入耗油、老抽翻炒均匀。

土豆西红柿炖牛肉的做法

6.加入牛肉三倍的水,大火烧开转小火炖二十分钟。

土豆西红柿炖牛肉的做法

7.二十分钟后加入土豆继续炖半小时。

土豆西红柿炖牛肉的做法

8.最后加入西红柿七八分钟左右,煮至汤浓,大火收汁加入鸡精,出锅即可。

土豆西红柿炖牛肉的做法

9.装盘撒上香葱。

牛肉的功效

味甘、性平,归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

《别录》:"主消渴,止泄,安中益气,养脾胃。"

《千金·食治》:"止唾涎出。"

《本草拾遗》:"消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健。"

《滇南本草》:"水牛肉,能安胎补血。"

《韩氏医通》:"黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。"

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