蔬菜不仅含有丰富的营养，而且许多的蔬菜对于减肥还有着特别的效果，在减肥的时候不仅能够轻松减肥，而且还能够享受美味，至于怎么减肥的呢?下面小编就和大家分享蔬菜减肥方法，希望对大家有帮助!

蔬菜减肥方法一：

1、菠菜

菠菜减肥食谱：

菠菜猪血汤：把猪血烧汤，水滚的时候加入菠菜即可起锅。

凉拌菠菜：用热水把菜烫熟，滤出水分，然后用香油和酱油膏拌著食用。

菠菜减肥原理：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

2、小白菜

小白菜减肥食谱

白菜姜丝汤：小白菜切碎，然后和生姜一起煮熟。

拌白菜心：将白菜心放入沸水中烫三分钟，然后捞起来用冰水冲凉，倒入砂糖和胡椒粉凉拌。多吃能改善消化不良。

小白菜减肥原理：小白菜不但含有丰富的钙质，还且含有人体所需要的的微量元素，例如铁、锰、铜、硒等等，对人体的成长和发育有非常好的作用，而且对抗衰老和神经功能稳定更是有莫大的帮助，常吃小白菜的人会发现上厕所的频率变高了，这就是小白菜的利尿作用，而且还能使大便畅通，摆脱便秘的困扰。

3、芹菜

芹菜减肥食谱：

芹菜粥：把清水和入洗干净的米然后煮成粥，煮到半熟状再投入洗干净的芹菜下去煮到熟，喜欢吃贡丸的人也可以放下去。

芹菜减肥原理：芹菜夜里的胡萝卜素和维他命的含量非常丰富，而且卡路里很低，并含有许多粗质的纤维，常吃可以清热、利尿、健胃等等。

4、油菜

油菜减肥食谱：

炒油菜：将油菜洗干净切段，然后在锅中放入沙拉油，等油热后直接放入油菜花翻炒，加盐和味精，熟了以后就可以食用，多吃可以具有清热解毒。

油菜豆腐汤：把油菜洗干净切段，然后把火锅豆腐切成小块，在锅中放入高汤，然后把油菜丢下去煮熟，最后加入豆腐，然后加少许盐和糖，即可完成。

油菜减肥原理：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜花里含有一户种高度结构的多糖体和球蛋白，对于散血、消肿很有功用。

蔬菜减肥方法二：

芹菜、胡萝卜、青提

便秘是造成肥胖的一大原因，体内缺乏纤维素就易造成便秘，想改善这一问题，就要多食用含纤维素丰富的食物，比如芹菜，芹菜是纤维素含量最为丰富的蔬菜之一，将它与胡萝卜、青提搭配食用可缓解便秘问题。

制作方法：

将一颗芹菜的绿叶去掉，留下杆茎，清洗干净后切成小块。将一根萝卜清洗干净后切成小块，青提洗净去籽但不用去皮。把所有的材料倒入榨汁机中，加适量温水榨成汁即可。

菠萝、胡萝卜、老姜

菠萝作为清爽可口的水果，它肉质鲜美，含有大量果酸及果胶，其木质部分还含有大量纤维素，可促进新陈代谢，增强肠道蠕动，维护肠内环境。胡萝卜含有大量维生素，老姜又是中医中的保健食物，它所含有的辣素可促进脂肪代谢和血液循环，将菠萝与胡萝卜、老姜搭配食用，绝对是一把减肥利器。

制作方法：

将半个菠萝在盐水中浸泡10分钟，之后切成小块备用。1根胡萝卜清洗干净去皮切块，老姜切3～5片。将以上准备好的材料倒入榨汁机中，并加入适量温水榨成汁，之后将残渣过滤掉即可饮用。

苹果、鸭梨、生红薯

谁都知道苹果这个水果，它可是减肥水果中的明星，有人会直接用苹果代餐吃。苹果含有大量维生素和果胶，所以吃苹果可增强饱腹感，缓解饥饿感。鸭梨对维护肺部健康有很大帮助，同时可促进人体水循环代谢，促进排毒。

制作方法：

新鲜苹果和鸭梨各一个，将其去皮洗净切成小块，一同倒进榨汁机中，再准备半个红薯，去皮洗净切成小块，将红薯块倒进榨汁机中，加入适量温水一同榨成汁即可。

蔬菜减肥小贴士：

海带木耳减肥食谱

材料：干海带半条，黑木耳3朵，香菇5朵，橄榄油、粗盐适量。

作法：海带、黑木耳和香菇，泡软切丝再加橄榄油、粗盐下锅煮熟。

建议：当配菜每天吃。

口感：滑嫩、味香。

温馨提示：

海带含丰富的胶质及褐藻氨酸，能润滑肠道，有助于通便。但是由于海带属性滑嫩，会使得受精卵着床不易，因此孕妇勿食用。

香蕉水果汁减肥食谱

材料：香蕉半条、菠萝原汁300c.c.，木瓜半个。

作法：菠萝榨汁，再将香蕉切小段、木瓜削皮去子后，三种一起用果汁机搅拌均匀。

建议：一天喝一次，在2餐之间。

口感：微酸香甜。

温馨提示：

香蕉富含寡糖，可增加肠内好菌，并含有丰富果胶，有助润肠通便，改善便秘。大家注意要现做现喝，不可放超过1小时，否则果汁容易氧化，效果会递减。由于此饮品较甜、含钾量也较高，胃酸及肾功能不好者勿饮用。