土豆炒肉丝的营养价值很高，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。那么，你知道土豆炒肉丝怎么做好吃吗？下面我们一起来看看土豆炒肉丝的具体做法。

制作土豆炒肉丝需要准备的食材

主料

土豆

2个

猪肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

酱油

适量

红辣椒

适量

青辣椒

适量

味精

适量

土豆炒肉丝的做法步骤

1.土豆洗净切丝，土豆泡在清水里反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净

2.猪肉洗净切丝

3.锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入肉丝炒至八成熟，放红辣椒、葱炒香

4.放入土豆丝加少许酱油、盐翻炒至变软

5.最后放青辣椒、蒜翻炒片刻，加味精即可出锅。

土豆的食用功效

1、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

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