每天在我们餐桌上有各种各样的蔬菜，用来增加我们的食欲。青菜相信大家都有吃过，但是一说到青菜的做法。你又知道多少呢?下面是小编给大家整理小青菜的不同家常做法。

小青菜的不同家常做法1

菜谱简介 爆腌青菜是一种快速腌制方法，美味爽口，有滋有味，是下饭佐酒的方便小菜。主材料是青菜，配菜随意。

材料

青菜250克，毛豆100克，百叶1张，胡萝卜、木耳少许，盐、糖、鸡精、酱油、油适量。

做法

1、青菜洗净切碎加盐腌1、2个小时后挤干水份，百叶、胡萝卜切丝，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒毛豆、胡萝卜片刻，放腌制好的青菜、百叶、木耳。

3、放2汤勺水中火不断翻炒煸干煸香。

4、毛豆熟了，放少许酱油、盐、糖、鸡精调味即可出锅。

小青菜的不同家常做法2

菜谱简介 青菜为低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消肿、防癌排毒、宽肠通便、美容保健的功效。

材料

青菜500克，肉泥200克，油、盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒适量。

做法

1、青菜洗净切段，肉泥加盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒朝一个方向用力搅拌。

2、油锅烧热炸肉丸盛出。

3、起锅热油煸炒青菜，青菜变色变软时放肉丸和半碗水焖煮3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

小青菜的不同家常做法3

菜谱简介 青菜为低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消肿、防癌排毒、宽肠通便、美容保健的功效。

材料

青菜100克，腐竹100克，油、盐、鸡精适量。

做法

1、青菜洗净切碎，腐竹泡发切段。

2、起锅热油煸炒青菜、腐竹片刻。

3、放2碗水焖煮2分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

小青菜的不同家常做法4

材料

小油菜(或小白菜、芥兰、油麦菜等任意一种绿叶蔬菜)、高汤或浓汤宝、色拉油、盐、鸡精、姜沫、蒜沬、香油

做法

1、将小油菜择洗干净沥水后切成一厘米的碎备用。

2、锅中放油热后姜沫、蒜沫炝锅，之后放小油菜碎煸炒，炒几铲后放高汤或用浓汤宝，水量比青菜少，锅开后煮一小会儿，此后放盐、关火后再放适量鸡精淋几滴香油盛盘即可。

小诀窍

一定要用高汤或浓汤宝煮青菜味道才好。

小青菜的不同家常做法5

材料

青菜，豆腐

做法

油热后，青菜和豆腐同时下锅，翻炒几下，放2茶匙盐，之后盖锅盖闷3-5分钟，这种上海青菜适合煮得烂些，口感会好些。还有，就是油要多放些，俺爹说炒素菜要舍得放油，这样菜炒出来才好看好吃。