热巧克力怎么做

发布时间:2017-06-26 08:15

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导语:巧克力的种类是很多的,比如热巧克力,但是怎么做它呢,下面来和小编一起学习吧。

热巧克力怎么做

热巧克力怎么做

食材:

主料:巧克力(黑)50克,牛奶250毫升

辅料:淡奶油60克

调料:方糖1颗,白糖15克,香草酒1/2茶匙,可可粉少许

做法:

1.淡奶油加香草酒(香草泡入朗姆酒中三个月后可用)、糖打发备用

2.巧克力掰碎,隔水加热融化后,用力搅拌,使其光亮

热巧克力怎么做

3.奶锅中倒入牛奶,中小火加热至边缘冒小泡关火

4.取少许牛奶倒入融化的巧克力中,搅拌均匀,重复3-4次(每一次加牛奶,都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶)

热巧克力怎么做

5.牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态,再倒回原来的牛奶中,继续放入炉灶中小火加热,搅拌均匀,加入方糖,关火,继续搅拌至糖溶化,倒入杯中

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6.将打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子,挤到或舀到热巧克力表面,轻轻筛上少许可可粉即可

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