酸豆角炒肉是以酸豆角、肉末为主材的一道菜肴，口味酸中带辣。下面我们一起来看看酸豆角炒肉的具体做法。

制作酸豆角炒肉需要准备的食材

主料

酸豆角

250g

瘦肉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蒜

适量

小辣椒

适量

酸豆角炒肉的做法步骤

1.瘦肉切好

2.准备好蒜片和小辣椒

3.酸豆角洗好切成小段

4.锅里放适量的油

5.下蒜和辣椒炒出味

6.再把肉倒下去翻炒

7.加一点盐

8.加入一点生抽炒均

9.最后倒进酸豆角为均就可以了

酸豆角炒肉烹饪小提示

1、准备一个干净的小坛子或者大玻璃瓶，一定要无油无水。

2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。

3、长豆角适量，洗净，可根据瓶子大小切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。

4、把凉凉的花椒盐水和豆角放进坛子或玻璃瓶，水要没过豆角，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口或者用干净盖子盖紧玻璃瓶，放置阴凉通风处1-2周(根据天气温度)。

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