煎猪排的做法西餐

发布时间:2017-03-31 10:05

简单的猪排,加入红酒。就是一道很美味的饭菜,下面由小编给大家带来的煎猪排的做法西餐,希望各位客官喜欢!

煎猪排的做法西餐1、烤汁菠萝煎猪排

材料

无骨猪排6块,中型洋葱1个,切片,青椒半个,切片,罐头菠萝5片,切片,份量仅供参考,汁料:,茄汁2汤匙,水2汤匙,烧烤酱5汤匙,盐1/2茶匙,菠萝糖水2汤匙,腌料:,蒜盐、黑椒粉、糖、油和生粉各1茶匙

做法

1.先将猪排两面按井字型拍松,再用3汤匙烧烤酱、1茶匙蒜盐、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1汤匙油、1汤匙生粉腌约15分钟。

2.快火下油(约1汤匙)起锅,将猪排炒至两面金黄,转中火把猪排煎熟装盘。

3.快火落油(约1汤匙)起锅,下洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入青椒和汁料煮开,加入菠萝,猪排炒匀,装盘即成。

煎猪排的做法西餐2、柠檬香煎猪排

材料

猪里肌排8片蒜味胡椒盐少许红酒少许柠檬一粒

做法

1猪排。先捶打,再两面洒上蒜味胡椒盐

2煎猪排,两面焦黄,中大火约三分钟。

3瓦斯转小火,加入红酒,柠檬汁,翻搅一下即可。

煎猪排的做法西餐3、圆葱煎猪排

材料

主料:猪排骨(大排)300克,

辅料:洋葱(白皮)200克,

调料:黄酒25克,酱油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克

做法

1.将猪排骨斩成3块,每块用刀面拍一下,再用刀根排剁几刀,用刀背敲碎肋骨,加酱油腌渍好;

2.圆葱(洋葱)切去皮切开,削去头,直切成宽0.3厘米的丝;

3.炒锅放在旺火上烧热,下熟花生油,烧至六成热,把3块猪排平放在锅中煎2分钟,见呈金黄色时,再把猪排翻个面,约煎2分钟,用漏勺捞起;

4.将圆葱下锅,煸2分钟左右,再放入猪排,加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克,烧沸后移至小火上烧约3分钟,再移至旺火上将卤汁收浓,淋上熟花生油即可起锅;

5.起锅时,把猪排取出放在砧板上,每块分别切成4块,盛入菜盆,再把圆葱放在猪排上面,然后淋上卤汁即成。

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