导语：鱼的做法是非常的多的，但是它的红烧做法是怎么做的呢，以下是小编介绍的它的做法，大家可以尝试下哦。

红烧黄花鱼的做法

食材：

主料:大黄花鱼2条

辅料:大葱适量,姜适量料酒适量,盐适量,老抽一勺,白糖1勺,米醋一勺,食用油适量

做法：

1.黄花鱼去除内脏，去掉鱼鳃，鱼鳞刮掉清洗干净。

2.鱼的两面切上花刀，鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。

3.锅里放油加热，把腌好的黄花鱼擦干，放入锅中单面炸成金黄再翻过来炸另一面。

4.姜切片，大葱切段，粗的可以切两半。

5.锅里油热后放进葱段和姜片爆香。

6.倒入足量开水，大火把水煮沸。

7.放进提前炸好的鱼，加入老抽、米醋、料酒和白糖，汤汁再次煮沸改中小火，下面煮的差不多再把鱼身翻个面，让两面都能煮透入味，汤汁变浓稠就可以起锅了。(鱼之前用盐腌过，如果觉得不够咸，出锅前再放点盐调味)