排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原，对身体有好处。下面是小编为你整理的排骨汤有营养的做法，不放一起动手试试吧!

排骨汤食材准备

排骨汤家常做法步骤

1.排骨洗净，锅中烧水加入排骨煮开去掉血水，捞出备用

2.平底锅烧干水份，倒入排骨和姜片

3.撒几粒花椒，翻炒干水份，煎至两面金黄

4.锅中加水，烧热后，倒入排骨

5.蘑菇洗净备用

6.大火煮开后转小火，炖一个小时

7.加入香菇和蘑菇

中火再炖半小时，撒上食盐

8.装入碗中，撒几粒香葱既可

排骨汤做法小贴士

新鲜的香菇煮汤味道会比干香菇淡一点

排骨煸炒后，肉更紧致

排骨的使用效果

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;

补肾养血，滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

排骨的适用人群

一般人都可食用 。适宜于气血不足，阴虚纳差者。

如何挑选排骨

在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

排骨的储存方法

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。