黑木耳炒莲藕怎么做 黑木耳炒莲藕做法步骤

发布时间:2017-05-14 09:51

莲藕能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是老幼妇孺、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。你了解黑木耳炒莲藕要怎么做才好吃吗?现在,小编来告诉你黑木耳炒莲藕的做法。

黑木耳炒莲藕的制作食材

主料

莲藕

250g

黑木耳

20g

胡萝卜

80g

辅料

适量

适量

蒜末

适量

香菜

适量

黑木耳炒莲藕的做法步骤

黑木耳炒莲藕怎么做 黑木耳炒莲藕做法步骤

1.黑木耳泡发后撕成小片备用;

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2.莲藕和胡萝卜都去片,然后切片备用;

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3.热油锅,下蒜末和黑木耳爆香;

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4.倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀,期间可加入一点水以免糊锅;

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5.当莲藕转色后即可加入盐调味,最后下香菜即可~!

莲藕的食用宜忌

1.莲藕味甘性平偏凉,一般人群均可食用,尤其适合高热病人、吐血者、高血压、肝病、肺结核、缺铁性贫血、营养不良、食欲不振、老幼妇孺、体弱多病者食用。

2.藕性偏凉,脾胃消化功能低下、大便溏泄者、女子月经来潮期间和素有寒性痛经者不宜生吃。

3.莲藕可止血消瘀,适合女性产后食用,但不宜过早,一般产后1~2周食用为好。

4.藕本身含有单宁,不宜用铁锅煮,而宜选用铜锅或砂锅;否则在高温下会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,使食物发黑并有特殊气味,影响食欲及人体对铁的消化吸收。

5.藕节,即藕与藕之间的连接部分有止血的功效,常用于治疗吐血、咳血、尿血、便血、流鼻血及子宫出血等症,吃莲藕时不应去掉。

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