山楂味道甜，是很多人喜欢吃的养生食物之一，那么，你知道制作山楂糕搭配什么食材好吗？搭配桂花有你意想不到的味道哦！以下是关于桂花山楂糕的做法，一起来学习吧！

制作桂花山楂糕需要准备的食材

主料

山楂

500g

辅料

水

适量

白砂糖

300g

桂花

少许

桂花山楂糕的做法步骤

1.山楂洗净去核。

2.放入锅中，加入水。

3.将山楂熬至软烂。

4.放入料理机中，打成蓉。

5.再用筛子过滤一下。

6.滤好的山楂糊非常细腻。

7.再次放入锅中，加入白砂糖和桂花。建议用大点的厚底不锈钢平底锅。

8.不挺的搅拌熬煮。

9.炒至非常粘稠的时候，山楂略微发黑，感觉铲子有阻力了，即可关火。

10.玻璃器皿里稍微放一点油，抹匀，这样利于脱模。

11.将炒好的山楂糕倒入，晾凉以后就可切片了。

山楂的食用禁忌

1.山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

2.山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

3.山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

4.山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

5.处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。

6.山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。

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