辣椒不仅有好的口感，所含的营养成份也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。蒜蓉辣椒酱应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍蒜蓉辣椒酱的家常做法。

蒜蓉辣椒酱的制作食材：

食材准备

时间：10分钟左右

主料

红辣椒

辅料

葱、姜、

糖、盐、高度白酒、花椒

蒜蓉辣椒酱的做法步骤：

1. 做辣椒酱要选这种长条辣椒，辣味足，鲜香。洗净后晾干。

2. 辣椒切碎，姜、蒜各一半切碎。辣椒和姜蒜的比例是5:1:1

3. 把切好的辣椒、姜、蒜，加入白酒、糖、盐(根据个人口味添加)、我又加了几颗花椒粒，很有风味。全部调料混合拌匀。注意全程要无水操作，否则容易坏掉。

4. 瓶子要用开水煮锅晾干。把拌好的剁椒酱放入瓶中封严。常温放置两天即可入冰箱发酵2周-1个月即可。炒什么都好吃哦!

蒜蓉辣椒酱的营养功效：

1、辣椒可以治疗咳嗽感冒辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

2、辣椒可以促进食欲 当我们吃饭不香、饭量减少的时候，可以在菜里放上一些辣椒，这样就能改善食欲，增加饭量。

3、辣椒可以促进血液循环由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善人们怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

4、降低血糖

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

5、防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

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