大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡。你了解蒜蓉辣酱要怎么做吗?下面是小编给大家整理家常的蒜蓉辣酱做法。

蒜蓉辣酱的制作食材

主料

红辣椒

500g

辅料

食盐

35g

白糖

5g

生姜

6片

蒜头

12瓣

香油

适量

蒜蓉辣酱的做法步骤

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1.准备好洗净沥干的食材和料理机

2.先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头

3.合上料理机的盖子并锁住固定好

4.左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出

5.将红辣椒切大块

6.放入料理杯中

7.合上料理机的盖子并锁住固定好

8.左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可

9.将刚绞好蒜蓉放入拌匀

10.再放入食盐和白糖拌匀

11.倒入干净的容器中，最后再倒入适量香油

12.封住瓶口，拧上盖子，放至阴凉处

食用大蒜的6大禁忌事项

1、腹泻时忌食蒜

这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。

2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎

3、忌过量食蒜

每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。

4、忌长期食用大蒜

大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

5、忌外用，以免造成皮肤皲裂

6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食

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