仙人掌浆果酸甜可食。仙人掌高钾、低钠、低糖，糖分含量比生菜和黄瓜还低。[11] 仙人掌历来是美洲传统的食品，是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒(龙舌兰酒)。下面小编为大家分享仙人掌烹饪方法。

仙人掌烹饪方法：游动仙人掌

材料

用料仙人掌100克，小西红柿50克，洋葱25克，鸡蛋1只，红椒15克，精盐、鸡精、葱末各适量。

做法

1、仙人掌洗净去皮，切成丁。小西红柿切成两半，红椒切丁，洋葱切末。

2、坐锅点火，煸炒洋葱末、葱末、红椒丁，再倒入仙人掌、小西红柿、精盐、鸡精，倒入开水煮开。

3、鸡蛋磕入碗中，搅开，甩入汤锅中推匀，成蛋花即可。

功效

补充蛋白质、维生素和微量元素，有保健作用。

仙人掌烹饪方法：仙人掌乌鸡汤

材料

乌鸡1只(去皮洗净，斩4大块)

仙人掌1片(约500g)

蜜枣3粒(剪开)

做法

1、将乌鸡飞水，洗净。

2、仙人掌去刺去皮，切成片。

3、连同蜜枣，将上述所有东西放入炖锅，大火烧开转小火，炖1.5-2小时。

4、用盐调味，即可上桌。

小诀窍

1、乌鸡可以用普通鸡来代替。

2、蜜枣可以用无花果代替。

仙人掌烹饪方法：仙人掌百合烧大枣

材料

主料：仙人掌200克，百合50克，大枣50克，胡萝卜15克，湿淀粉15克，碘盐5克，味精3克，糖3克，料酒5克，葱度，姜各3克，香油5克

做法

1、将仙人掌、百合、胡萝卜切成菱形片、一同入沸水焯过沥水。

2、勺放底油，烧七成热、下葱、姜炒香，下仙人掌、百合、胡萝卜、大枣翻炒，加盐、味精、糖、清汤、湿淀粉勾芡，淋入香油即好。

仙人掌烹饪方法：仙人掌炒牛肉

材料

鲜仙人掌100克，牛肉100克

做法

1、将鲜仙人掌洗净，除刺、剖片后切成丝，备用。

2、将牛肉洗净，切片，加料酒、精盐、湿淀粉拌和均匀，抓匀上浆，待用。

3、炒锅置火，加植物油烧制6成热，加葱花、姜未煸炒炝锅，出香后即将上浆的牛肉丝入锅熘炒。

4、待牛肉炒至九成熟时，加入仙人掌丝，大火翻炒，加酱油、红糖、味精，拌和均匀，用湿淀粉勾兑薄芡，即成。