/ 食材 /

面条、豆芽、胡萝卜、小葱

盐、干辣椒、酱油

/ 步骤 /

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

- 豆芽炒蘑菇 -

/ 食材 /

蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克

酱油15克、香油2克、胡椒粉2克

盐3克、白砂糖4克

淀粉15克、色拉油20克

/ 步骤 /

1、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。

2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

- 豆芽培根卷 -

/ 食材 /

培根、黄豆芽、酱油、番茄酱

辣椒酱、鸡精、油

/ 步骤 /

1、培根切半;

2、豆芽洗净后焯一下水捞出沥干;

3、小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用;

4、豆芽折一下用培根卷起用牙签固定;

5、铁板加油烧热，放入豆芽培根卷煎至各面微黄;

6、淋入3拌好的酱汁;煎熟即可。