莴笋所含的有机化合物富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人有利。莴笋略带苦味，促进消化酶分泌，健胃消食。你想了解好吃美味的炒莴笋要怎么做吗?接下来小编给你推荐炒莴笋的4种美味做法。

炒莴笋的美味做法1

材料

【主料】莴笋1根，香菇100g

【调料】盐1小勺，亦舒堂火麻油1匙羹，辣椒1个

做法

1、将香菇每朵切成三分之一的大小。

2、莴笋切片，大小可以根据香菇大小来切，斜片切。

3、调至中火，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒，紧跟着倒入莴笋和香菇，炒3-5分钟左右即可。

4、放盐，装盘。

炒莴笋的美味做法2

材料

牛肉200克，青笋半根，豆瓣酱1汤勺，豆豉半汤勺，葱花少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，鸡精少许

做法

1.牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀

2.青笋去皮切成粗条，自家做比较随意

3.锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香

4.葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒

5.加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味

6.放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色

炒莴笋的美味做法3

材料

肉片，姜片，蒜末，莴笋，冬笋，啤酒，鸡汤，糖，盐，白胡椒，麻油

做法

1、肉片用盐、酒、淀粉码味，划油，取出;

2、热锅用油炒香姜片、蒜末，下莴笋和冬笋炒干;下肉片、啤酒， 加一点鸡汤， 加糖、盐、白胡椒，炒干，加麻油即可。

炒莴笋的美味做法4

材料

莴笋，木耳，葱花，盐，油

做法

1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。

2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。