蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应，下面小编为大家分享蛤蜊烹饪方法。

蛤蜊菜谱的烹饪方法：青酱蛤蜊义大利米粉

材料

义大利米粉(义大利面)2人份蛤蜊随意大蒜2~3粒雪白菇(菇类均可)半碗九层塔1大把大蒜5颗橄榄油100cc起司约50块大小坚果或松子(可略)随意盐1匙

做法

把青酱所有食材倒入果汁机

全部打在一起就是青酱啦~~(喜欢的可以一次多打一点，装瓶冰冰箱分次使用，但因为会有氧化问题，还是建议现打现吃)

另一边把料备好。在此时煮义大利米粉。(义大利米粉煮法：滚水煮2分钟，捞起进冷水泡1分钟)

大蒜先下锅爆香，因为青酱里已经有油了，所以在这油不要再多了

把蛤蜊、雪白菇倒入炒，炒到蛤蜊打开

加入已煮好的义大利米粉。

加入刚打好的青酱(如果太浓可以加点煮义大利面/米粉的水)

抄拌均匀就可以上桌囉! 呀米~

蛤蜊菜谱的烹饪方法：蛤蜊汤

材料

蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙

做法

1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。

2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。

蛤蜊菜谱的烹饪方法：蛤蜊菇菇清蒸黑毛

材料

野生黑毛1尾蛤蜊4颗雪白菇1小把大蒜适量青葱适量嫩姜片数片米酒适量

做法

将新鲜的野生黑毛洗净，手抓着尾巴用汤匙去鳞片后冲洗，再于两面用刀子划3刀

将小盘放入3片嫩姜片

放上黑毛，铺上蒜与葱段

再将蛤蜊放在盘的各四边

铺上雪白菇于上层，倒入少许米酒

放入电锅中(外锅1/2量杯)蒸煮待电源跳起即可

取出蒸好的鱼后，稍微摆盘..

新鲜的海味上桌囉!

一个人的午餐..发现会烹饪绝对事件好事，超级幸福啦!