茶文化的形成与唐宋时期佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。下面是小编精心为你整理的唐宋茶文化的发展简史，一起来看看。

唐宋茶文化的发展简史

780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

宋代茶文化的兴盛： 宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。

茶文化的发展简史

一、萌芽时期——秦以前，茶生产和利用源于巴蜀

这一时期是我国发展和利用茶的初始阶段，即从最早和利用茶发展到开始人工栽培茶树的阶段，丹茶的生产和利用局限于巴蜀地区，但是茶作为贡品已有记载。

二、发展时期——两汉南北朝

从秦汉到南北朝是我国茶业的发展时期，从这一时期我国茶业的栽培区逐渐扩大并向东转移，茶叶亦成为商品向全国各地传播且作为药物、饮料、贡品、祭品被广泛应用，饮茶之风遍及南方。

三、兴盛时期——唐宋时期

栽茶规模和范围不断扩大，生产和贸易中心转移到长江中下游的浙江福建一带;饮茶之风在全国遍及，有关茶书著作相继问世;隋唐时期茶业以江浙为中心，《茶经》问世;当时的茶叶生产和技术从长江中下游的太湖流域转到东南福建一带。

茶业的发展简史

四、鼎盛时期——明清时期

这个时期散茶兴起，茶文化走向民间，栽培面积生产量曾一度达到了有史以来的最高水平，茶叶生产技术和传统茶学发展到一个新的高度;散茶成为生产和消费的茶类，茶叶产品开始出口销往世界各地，茶叶外贸机构得到发展。

五、方兴未艾——新中国成立

中国茶业再现辉煌，新中国成立后茶叶经济飞速发展。