唐宋茶文化的发展简史

发布时间:2017-05-26 16:13

茶文化的形成与唐宋时期佛教的发展,科举制度,诗风大盛,贡茶的兴起,禁酒有关。下面是小编精心为你整理的唐宋茶文化的发展简史,一起来看看。

唐宋茶文化的发展简史

唐宋茶文化的发展简史

780年陆羽著《茶经》,是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关,因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院周围植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

宋代茶文化的兴盛: 宋代茶业已有很大发展,推动了茶叶文化的发展,在文人中出现了专业品茶社团,有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐给国外使节。至于下层社会,茶文化更是生机活泼,有人迁徙,邻里要“献茶”、有客来,要敬“元宝茶”,定婚时要“下茶”,结婚时要“定茶”,同房时要“合茶”。民间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列变化。

茶文化的发展简史

一、萌芽时期——秦以前,茶生产和利用源于巴蜀

这一时期是我国发展和利用茶的初始阶段,即从最早和利用茶发展到开始人工栽培茶树的阶段,丹茶的生产和利用局限于巴蜀地区,但是茶作为贡品已有记载。

二、发展时期——两汉南北朝

从秦汉到南北朝是我国茶业的发展时期,从这一时期我国茶业的栽培区逐渐扩大并向东转移,茶叶亦成为商品向全国各地传播且作为药物、饮料、贡品、祭品被广泛应用,饮茶之风遍及南方。

三、兴盛时期——唐宋时期

栽茶规模和范围不断扩大,生产和贸易中心转移到长江中下游的浙江福建一带;饮茶之风在全国遍及,有关茶书著作相继问世;隋唐时期茶业以江浙为中心,《茶经》问世;当时的茶叶生产和技术从长江中下游的太湖流域转到东南福建一带。

茶业的发展简史

四、鼎盛时期——明清时期

这个时期散茶兴起,茶文化走向民间,栽培面积生产量曾一度达到了有史以来的最高水平,茶叶生产技术和传统茶学发展到一个新的高度;散茶成为生产和消费的茶类,茶叶产品开始出口销往世界各地,茶叶外贸机构得到发展。

五、方兴未艾——新中国成立

中国茶业再现辉煌,新中国成立后茶叶经济飞速发展。

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