科学家们发现，如果一个人坚持吃食量的黑巧克力(不是奶油巧克力)，可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。你了解巧克力奶油蛋糕要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你奶油巧克力蛋糕的图解做法。

巧克力奶油蛋糕的食材准备

主料

蛋黄

3个

糖

40g

水

38g

油

25g

低粉

56g

蛋白

3个

辅料

纸杯

10个

鲜奶油

适量

黑巧克力

80g

巧克力奶油蛋糕的具体做法步骤

1.蛋白与蛋黄分开，分别装在两个容器内，蛋黄+水+糖+水搅拌均匀

2.将低粉筛入搅拌均匀的蛋黄液内，再搅拌均匀

3.这是搅拌好的蛋黄糊，切勿过度搅拌，以免面粉出筋

4.蛋白分三次加糖，打至湿性发泡状态，如图

5.将蛋白糊与蛋黄糊分三次切拌均匀，如图

6.烤盘内放入纸杯

7.将混合好的蛋糊均匀的倒入杯子内，约七分满即可

8.将烤盘送入预热好的烤箱内，中层，上下火160度30分钟即可

9.趁着烤蛋糕的时间，准备巧克力杯，将一次性塑料杯剪成要用的大小，如图

10.称好巧克力约80g，实际上用不完，但也要弄的多一些，否则后面不好倒入杯子中

11.隔热水融化巧克力

12.加热至50度，立即离火后，搅拌至巧克力融化，然后再次加热至35度就可以制作巧克力杯了

13.将巧克力液倒入杯子内

14.将杯子翻过来，将多余的巧克力液再倒入巧克力盘内

15.再次翻过来，冷却，重复13-14过程几次，直至巧克力杯的厚度为自己想要的厚度即可，我重复了二次上述步骤

16.将巧克力放至完全冷却后，脱模备用，左图就是脱了模的一个巧克力杯

17.这是烤好的蛋糕，加了鲜奶油，也可以食用，不加鲜奶油也可食用

18.组合：将蛋糕纸皮撕掉后，将蛋糕体与巧克力杯组合在一起后的一张相片

19.组合好蛋糕与巧克力杯后，可以在上面挤一些鲜奶油，口味更好。当然也可以在上面装饰一些水果或淋上果等，总之发挥你的创意吧。

青少年吃巧克力的好处

1、青少年正值发育期，巧克力可以预防骨质疏松症，促进血管舒张，降低血液凝集的程度，减少血管堵塞，降低血压，有预防心脑血管疾病的作用，减少心脏病发作和中风的危险。

2、有利于塑造天才，发表在《新英格兰医学期刊》上的一项研究发现，一个国家人均食用巧克力的量与该国诺贝尔奖获得者的人数有关。瑞士的巧克力消耗量最大，同时摘得的诺贝尔桂冠也最多。根据研究员们的计算，要想增加诺贝尔奖得主的人数，英国每人每年得吃大约2千克巧克力。所以，吃吧——祖国需要你!

3、不蛀牙，巧克力的细度一般为25微米，组织非常细腻，一块优质巧克力，进嘴很快就能被融化，因为巧克力的熔点与人体温度很接近，它的残余物基本在牙齿上留不住。

4、据牛津大学的研究员所说，巧克力可以使人变得更加聪明。大脑性能和巧克力摄入之间的关系。他们进行了一系列的脑力测试，那些吃巧克力(也喝酒饮茶)的人比不吃巧克力的人在认知表现上更出色。

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