酸豆角炒肉末是以酸豆角为主要食材制成的一道湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。具体酸豆角炒肉末怎么做好吃呢?下面一起随小编来看看。

制作酸豆角炒肉末需要准备的食材

主料

酸豆角

250g

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒

适量

肉末

100g

酸豆角炒肉末的做法步骤

1.准备酸豆角

2.开水掉一下酸豆角，洗净

3.把酸豆角切粒

4.准备红青辣椒

5.热锅下油爆炒熟腌好的肉末

6.另起锅炒香红青椒

7.倒入酸豆角粒翻炒

8.最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。

9.酸豆角粒炒肉末非常下饭。

烹饪酸豆角炒肉末小贴士

因为腌制豆角的时候已经放了盐，所以炒的时候没有再放

1、酸豆角和泡姜泡椒本来都有咸味儿，所以食盐最后要少放，吃得清淡的可以不用放;

2、肉末炒得越散愈好，酸豆角才能带上肉的鲜味儿;

3、选肉糜要选半肥半瘦的，如果自己打肉糜就选梅花肉或者五花肉，瘦肉里带点肥肉，炒出来更香。

酸豆角炒肉末食用须知

豆角 -豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

猪肉 - 富含优质蛋白质、微量元素及某些维生素的食物。

炒肉末相关文章：

1.炒肉末怎么做好吃 炒肉末的做法介绍

2.茄子炒肉末怎么做好吃 茄子炒肉末的做法图解

3.芹菜炒肉怎么做好吃 芹菜炒肉的做法