竹笋含有大量的钠，能够有效预防水肿，竹笋对减肥和解宿醉都有良好功用。你了解鲜笋汤要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐鲜笋菌菇汤的做法。

制作鲜笋菌菇汤的准备材料

主料

竹笋

80g

腐竹

100g

地皮菜

100g

香菇

4朵

辅料

油

适量

盐

适量

鲜鸡汁

2滴

葱姜

适量

胡椒粉

1·5g

香油

适量

鲜笋菌菇汤制作过程的步骤

1.准备好所有的食材。

2.竹笋，腐竹，和香菇分别切片。

3.锅中水烧开，放入竹笋煮上2分钟捞出备用。

4.再把腐竹焯烫一下备用。

5.鲜香菇也焯烫备用。

6.再放入地皮菜焯烫沥干水分备用。

7.炒锅倒油爆香葱姜。

8.倒入笋片和香菇翻炒片刻关火。

9.把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水。

10.加入2滴鲜鸡汁.

11.大火煮上5分钟，加入地皮菜。

12.再放入腐竹，继续煮上5分钟。

13.最后加盐，胡椒粉调味，淋入香油关火。

食用竹笋注意事项

1、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。

2、靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

3、竹笋不易消化，宝宝和老人不宜多食。

4、新鲜竹笋应该纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片在淡盐水中煮8到10分钟，这样做不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。

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