双菇炒肉丝是一道菜品，主料是猪肉等，配料是金针菇等。具体双菇炒肉丝怎么做呢？下面一起随小编来看看双菇炒肉丝的做法。

制作双菇炒肉丝需要准备的食材

主料

肉丝

200g

鸡腿菇

2朵

香菇

4朵

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

15ml

淀粉

少许

酱油

10ml

大蒜

适量

蚝油

15ml

双菇炒肉丝的做法步骤

1.材料准备好;

2.肉丝用淀粉、酱油、料酒和少许油拌匀腌制作入味;

3.与此同时，两种菇洗净切片;

4.坐锅烧开水，放入菇片焯掉草味;

5.捞出备用;

6.锅内入适量油，油温5分时倒入肉丝滑炒至熟;

7.盛出备用;

8.重起一锅，入蒜沫炒香，入菇片;

9.倒入蚝油翻匀;

10.接着倒入肉丝，放入少许盐;

11.最后撒上香菜装饰即成。

双菇炒肉丝烹饪小贴士

1、肉丝易熟，事先腌制后再快炒可保持其口感嫩滑;

2、对于菇来说，用蚝油来调味可谓经典搭配。

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