冬天寒冷，喝碗热热的汤最好不过了。这时喝汤不但能驱寒，还可以滋补润燥、养胃暖胃，有不少养生功效。那么，冬天进补煲什么汤好呢?

冬天进补煲什么汤?

一、莲藕猪脚汤

材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。

做法：

1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。

2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。

3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。

功效：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。

二、木瓜花生排骨汤

材料：本汤取鲜木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

做法：

1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。

2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。

3、鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。

4、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。

功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。

三、淮山排骨汤

材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。

做法：

1、将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。

2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。

3、准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。

4、最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。

功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。

四、白茅根雪梨猪肺汤

材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

做法：

1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块;白茅根洗净，切成小段;陈皮用水浸软，刮去白瓢。

2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：清热润燥。

五、当归鸡汤

材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3片。

做法：

1、将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。

2、准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝)，加上2/3的清水烧开。

3、放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。

4、接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。

功效：活络筋骨、活血散瘀，既能补血、活血，又能调经。

六、枸杞红枣乌鸡汤

材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法：

1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

七、花旗参炖水鸭

材料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。

做法：

将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。

功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水。

八、核桃肉煲牛腱汤

用料：牛腱450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

做法：

1、淮山、杞子、龙眼肉洗净，牛腱放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。

2、核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味，然后放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。

3、把适量水烧滚，放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

功效：补肾固精、温肺定喘、润肠通便。

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