蒜蓉扇贝的好吃做法有哪

发布时间:2016-11-08 12:14

扇贝有两个壳,大小几乎相等,壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。贝克内面为白色,壳内的肌肉为可食部位。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。现在就由小编来跟大家分享一下蒜蓉扇贝的好吃做法有哪些?

蒜蓉扇贝的好吃做法一

蒜蓉扇贝的材料

扇贝,粉丝,尖椒,大蒜,辣豆豉,蒸鱼豉油

蒜蓉扇贝的做法

1.壳子撬开,用刷子把壳的两面都刷净,去除扇贝的内脏,留下肉,用水冲洗干净,用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。

2.准备粉丝尖椒和大蒜

3.粉丝用开水烫软,然后泡凉水里

4.把蒜瓣绞成蒜末,这个研磨器是我从楼下早市买的,5元钱,比挤蒜器好用多了。尖椒也用这个绞成末,蒜末里加盐搅匀

5.将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上,然后上面点缀上尖椒末,浇上蒸鱼豉油,最后我还点了一点辣豆豉

6.入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了

蒜蓉扇贝的好吃做法有哪

蒜蓉扇贝的好吃做法二

蒜蓉扇贝的材料

扇贝、蒜、盐、葱、食用油

蒜蓉扇贝的做法

1、把扇贝外壳及贝肉的泥沙清洗干净,用小刀把肉割离外壳。

2、蒜头加少许盐剁蓉,把蒜蓉铺贝肉上面。

3、锅下水,水开了放进盛着扇贝的盘子,大火蒸十分钟。

4、开盖,下葱花,淋热油。

蒜蓉扇贝的小诀窍

1、不够咸可以适量淋点蒸鱼酱油。

2、泡点粉丝,盘在贝肉底下一起蒸也是非常美味的。

蒜蓉扇贝的好吃做法三

蒜蓉扇贝的材料

原料:蒜1颗,扇贝6个

调料:橄榄油适量,料酒1小匙,盐适量

蒜蓉扇贝的做法

1,将蒜去皮后压成蒜蓉。

2,锅里放少许橄榄油。

3,倒入蒜末,小火煸香,加入盐和料酒炒均匀关火。

4,将扇贝清洗干净,放入盘子中。

5,将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。

6,上锅蒸约10分钟左右。

7,蒸好后撒少许葱花装饰即可。

小诀窍

1,蒜蓉如果没有工具,可以用刀切成碎末。

2,将蒜蓉炒香会比较好吃。

3,也可以出锅后,在葱花上淋上少许热的橄榄油。

蒜蓉扇贝的好吃做法四

蒜蓉扇贝的材料

原料:蒜1颗,扇贝6个

调料:橄榄油适量,料酒1小匙,盐适量

蒜蓉扇贝的做法

1,将蒜去皮后压成蒜蓉。

2,锅里放少许橄榄油。

3,倒入蒜末,小火煸香,加入盐和料酒炒均匀关火。

4,将扇贝清洗干净,放入盘子中。

5,将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。

6,上锅蒸约10分钟左右。

7,蒸好后撒少许葱花装饰即可。

小诀窍

1,蒜蓉如果没有工具,可以用刀切成碎末。

2,将蒜蓉炒香会比较好吃。

3,也可以出锅后,在葱花上淋上少许热的橄榄油。

小编推荐:扇贝的选购

新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。

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