东北山核桃的主要价值

发布时间:2017-06-13 19:20

东北山核桃,产自长白山植被茂盛的自然环境中,属纯野生果类。它有很高的食用价值营养价值,下面跟着小编一起来看看东北山核桃的主要价值。

东北山核桃的主要价值

东北山核桃的营养价值

东北山核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素,有很高的营养价值,并具有润肺强肾、降低血脂,预防冠心病之功效,长期食用具有益寿养颜,抗衰老等作用。东北山核桃仁的营养十分丰富,每千克含蛋白质170克、 碳水化合物100克、粗纤维58克、磷36.2克、铁35毫克、尼克酸10毫克、硫胺素3.2毫克、胡罗卜素1.7毫克、核黄素1.1毫克。

东北山核桃的食用价值

用东北山核桃加工而成的高级食用植物油,油色清味香,品位高档,含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88%~96%之间,高于油茶油,也高于食用橄榄油。常食山核桃仁、油产品,具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂的功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。

东北山核桃的药用价值

明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。 其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇 核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。 本品未经任何方法处理,绝对保持东北野生山核桃的原味。不含防腐剂等对身体有害成分。是最为理想的滋补、保健、养生的纯天然食品。

东北山核桃仁的药用价值很高,中医历来认为核桃仁性温、味甘,功能健脑补肾益胃补血。果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物元素。有很高的营养价值。并且润肺、强肾、降低血脂、预防冠心病。长期食用益寿养颜、抗衰老,孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。 山核桃果仁中含有7.8~6.9%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,还含有22种矿物元素,对人体有必要作用的,营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。

东北山核桃与普通核桃的区别与共同之处

1.区别

东北山核桃和普通核桃都来源于胡桃科,但却是不同种的两种植物。首先在体积上就有明显区别,普通核桃较大,而东北山核桃个头偏小;其次,在产地和分布上,东北山核桃主产于东北地区;而普通核桃最初是从西域(即今中亚地区)引种而来,产区分布较为广泛;另外,两者在食疗功效的侧重点上也有不同,东北山核桃重于滋肾阴、定喘嗽,而普通核桃长于养血脉、增智健脑。

2.共同之处

尽管东北山核桃与普通核桃存在一定的区别,但是东北山核桃和普通核桃在主治上仍有许多共同点,冬季常吃均可达到滋补健身、补而不燥的功效。吃法上,传统的核桃以炒熟、研粉、入粥等多见,东北山核桃则以休闲小食为主。

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