麻辣虾是川菜中私家菜的一种，主料为虾，以麻辣口味为主，炒制而成的虾，成为麻辣虾。下面小编为大家分享麻辣虾的烹饪方法。

麻辣虾的烹饪方法：蜜麻辣虾仁

材料

哈蜜瓜1个，虾仁6两，红萝卜片少许，哈蜜瓜汁1/2杯，调味料A：1大匙，糖1/2大匙，调味料B：少许，盐1小匙，太白粉1/3大匙

做法

(1)将哈蜜瓜洗净沥干，对切成盅，取出果肉，1/2切成丁，1/2搾汁备用。

(2)红萝卜片用热水川烫煮熟备用。

(3)将虾仁去肠泥，洗净沥干，用调味料B搅匀腌10分钟，用热油川过，沥干油备用。

(4)将锅烧热放少许油，依序放入虾仁、红萝卜片、调味料A略炒后，放入哈蜜瓜丁及汁炒匀，水份收干后，立即熄火起锅，盛入哈蜜瓜盅即成。

麻辣虾的烹饪方法：麻辣大虾

材料

大虾，料酒，白胡椒，花椒，红辣椒，盐，油

做法

1、虾洗净，把背上虾线挑掉。

2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。

3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。

4、再倒虾翻炒，熟了即可装盘，OK!

麻辣虾的烹饪方法：麻辣虾

材料

麻辣虾的制作材料：主料：虾，调料：干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱

做法

麻辣虾的做法：

1、虾去头，去掉背部泥线，洗净;

2、干红椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切;

3、热锅，油热后，倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒，炒出味道后倒入虾，然后放入盐、酱油、味精，待虾颜色变红即可出锅。

麻辣虾的烹饪方法：DIY麻辣虾

材料

大虾、辣椒、蒜、葱、姜、生抽，盐，料酒，淀粉、辣椒、花生米

做法

1、辣椒、蒜、葱姜都切好。

2、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀，腌制20分钟。

3、锅里热油，加入辣椒、一半的蒜、葱姜爆香。

4、倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜。根据口味再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。