烤糯米鸡腿卷怎么做好吃 烤糯米鸡腿卷的做法

发布时间:2017-02-26 08:26

烤糯米鸡腿卷是以大鸡腿、干香菇等食材制成的一道美食。下面一起来看看烤糯米鸡腿卷这道菜的做法。

制作烤糯米鸡腿卷需要准备的食材

主料

大鸡腿

2个

干香菇

3朵

胡萝卜

20g

榨菜

20g

火腿

20g

糯米

50g

辅料

适量

适量

烧烤酱

适量

生抽

适量

蚝油

适量

适量

白砂糖

适量

适量

烤糯米鸡腿卷的做法步骤

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1.稍大的鸡腿 取下带皮的鸡腿肉 尽量取的完整些 用刀轻轻拍拍鸡肉让其平整均匀 可以轻轻划几刀让其薄一些

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2.烧烤酱两勺 生抽一勺 耗油一勺 白糖一勺 料酒一勺 兑成腌料

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3.鸡腿肉腌在酱汁里 上面撒上蒜末 腌制一两小时

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4.材料都切成小丁

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5.糯米冷水浸泡2小时

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6.热锅倒油倒入葱末爆香

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7.倒入胡萝卜 香菇末翻炒片刻

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8.倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻

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9.倒入糯米翻炒 加少许水 翻炒两三分钟 加少许盐

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10.炒过的米倒入电饭煲 倒水 大约刚刚没过米即可 煮熟 不需要煮很久 炒过的已经快熟了

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11.腌制好的鸡腿肉取出 沥干酱汁 带皮的一面朝下 上面铺上薄薄一层糯米饭压实

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12.紧紧卷起 用棉线绑好

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13.用锡纸包住 进预热好的烤箱 200度上下火中层 烤15分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料 不用包锡纸继续烤15-20分钟 上色表皮焦香即可 如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间 我用的比较小

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14.烤好的鸡腿卷 拆掉棉线切块上桌~

烤糯米鸡腿卷食用须知

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症,适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

糯米所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解,如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者,应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重,或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃。

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