好吃的瓜子菜肴做法推荐

发布时间:2017-03-21 14:47

瓜子是杂粮面包中最常见的干果类材料。你知道瓜子也可以做成好吃的菜肴吗?下面小编给你推荐几款好吃的瓜子菜肴做法。

一、南瓜子贝果的好吃做法

材料

A.高筋面粉500g,红糖15g,盐8g,水290cc,新鲜酵母10g,B.水1000cc,砂糖40g,南瓜子200g

做法

1.将高筋面粉、红糖、盐,倒入大钢盆中,与290cc的水,均匀搅拌成糰状,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面糰中。

2.将作法1面糰移置桌面上,用力搓揉约15∼20分钟,直到表面光滑、质地柔软,将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止,即可把面糰分割成每个各80g的小面糰,再分别滚圆。

3.将作法2的小面糰,先从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,静置酦酵15∼20分钟。

4.取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸后,放入作法3的面糰,两面各煮约1分钟,捞起置于烤盘上。

5.将南瓜子均匀洒在作法4的面糰上,烤箱预热220℃,放入烘烤约18∼22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。

好吃的瓜子菜肴做法推荐

二、南瓜子酥的好吃做法

材料

南瓜子仁250克,糖180克,水90毫升,油15毫升

做法

1、南瓜子仁炒熟,放入烤箱里100度保温。

2、热锅下油,倒入白糖,小火翻炒。

3、炒至糖溶化,变成金黄色,加入清水小火熬煮。

4、边煮便搅拌,熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结,此时迅速倒入南瓜子仁翻拌。

5、然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形。

6、趁热切割,摊凉即可。做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存。

三、茶香南瓜子的好吃做法

材料

南瓜子300g,茶叶15g,冰糖20g,八角1粒,桂皮10g,盐10g,绿茶粉适量

做法

将茶叶放入小汤锅中,加入适量清水煮开,转小火放入冰糖、八角、桂皮和南瓜子拌匀煮制汤汁烧至一半时,再放入盐煮至汤汁基本收干,离火捞出沥干水分,拌入绿茶粉。

拌好的南瓜子放在大盘中均匀摊开,放入微波炉中用中小火力微2分钟,取出搅匀再放入微波炉中微2分钟,依照此步骤反复几次直至将南瓜子烘干即可。

小诀窍

除了茶香,还可以制作五香、奶油、话梅等口味的瓜子,只有想不到,没有做不到哦。

四、瓜子酥的好吃做法

材料

瓜子仁40克,低筋面粉40克,蛋白40克,糖粉40克,色拉油40克

做法

1.色拉油(无色无味的植物油,炒菜的油)加入糖粉搅拌均匀

2.再加入一个蛋白搅拌均匀

3.低筋面粉过筛

4.将面粉倒入蛋白中

5.搅拌均匀

6.瓜子烤箱150度预热,中层烤5-8分钟左右

7.将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圆形

8.上面撒上瓜子仁,上层,烤15分钟左右

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