牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。平时生活中你会做川味牛肉面吗?下面是小编给大家整理家常的川味牛肉面做法。

川味牛肉面的材料准备

主料

牛肉

800g

面条

500g

辅料

葱姜

适量

料酒

30ml

花椒

5g

大料

4个

香叶

3片

桂皮

1块

小茴香

3g

咖喱粉

2g

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡精

少许

香菜

适量

蒜苗

适量

干辣椒

3个

小青菜

适量

川味牛肉面的制作过程

1.准备好所有的食材。

2.牛肉洗净冷水入锅焯烫。

3.除葱姜外所有的调味料放入调料袋中。

4.把焯烫的牛肉，葱姜，调料包放入电压锅加入适量的清水。

5.加入料酒。

6.加入咖喱粉。

7.再放入干辣椒。

8.加盖选择营养炖牛羊肉。

9.滴声提示后开盖，取出葱姜和调味包不要。

10.牛肉取出冷凉。

11.把香菜，蒜苗切碎，牛肉切片。

12.取一个碗加入盐，鸡精，胡椒粉，香菜，蒜苗。

13.锅中水烧开放入面条和小青菜煮熟。

14.把面条捞入碗中加入牛肉汤，可放些油辣椒即可食用。

牛肉医书记载

1、《别录》：“主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。”

2、《千金·食治》：“止唾涎出。”

3、《本草拾遗》：“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。”

4、《滇南本草》：“水牛肉，能安胎补血。”

5、《韩氏医通》：“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”

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